Gratar de porc cu dressing de mustar

1 bucata mai marisoara de muschi de porc se taie in bucati mai groase si se condimenteaza. Pentru condimente: sare, piper, oregano, boia de ardei iute si curry( optional, eu le pregatesc mai iuti asa ca pun mai mult). Se amesteca condimentele cu ulei de masline si se unge fiecare bucata de carne.
Se pregatesc pe grill, pe aburi sau in tigaia din fonta  si se stropesc cu vin cand se intorc de pe o parte pe alta.

Pentru dressingul de mustar: 1 lingura cu varf de mustar, 2 linguri de suc de lamaie, 5 linguri ulei de masline, sare, piper. Se amesteca toate ingredientele si se pun peste carnea calda.